Au Clos Pouilly-Fuissé

オ・クロ・プイィ・フュイッセ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、花のニュアンスや微かなハーブも感じられます。さらに、白い花やシトラスの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感があり、酸味が心地よく広がります。フィニッシュには、クリーミーなテクスチャーが残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく続きます。

オ・クロ・プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ド・プイイが手掛ける白ワインで、地域の特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。プイィ・フュイッセは、石灰岩と粘土質の土壌がもたらすミネラル感が豊かで、バランスの取れた酸味がフレッシュさを保っています。ワインは、地元のテロワールを反映し、果実味と熟成感が調和した魅力的な味わいとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
エレガントさ
クリーミーなテクスチャー

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
エビのアヒージョ
リゾット
サーモンのソテー
野菜のグリル

醸造について

推定される醸造方法としては、低温発酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵が主に使用されるでしょう。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月から1年程度の熟成期間が想定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、わずかに粘性を感じる。透明感があり、美しい外観。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとバターやナッツ、白い花のニュアンスが現れる。豊かな香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸のキレが心地よい。タンニンは低く、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事や友人との集まりにぴったり。全体的にバランスが良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5