Domaine Besson Cuvée Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
ドメーヌ・ベッソン・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。バターやトーストの香ばしさが後から現れる。 【味わい】滑らかなアタックがあり、豊かな果実味が広がる。ミネラル感がしっかりとし、中間の膨らみが感じられ、フィニッシュにはクリーミーさと酸味が調和する。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ドメーヌ・ベッソンのキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュの名産地で生産される白ワインです。この地域は、カルシウムを含む石灰岩土壌が特徴で、成熟したシャルドネから生まれるエレガントで複雑なワインを生み出します。ドメーヌ・ベッソンは、伝統的な手法を用い、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させる伝統的な手法が採用されていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開栓直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、次第にトーストやバターのニュアンスが感じられる。時間の経過と共に、ナッツや花の香りも顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実の甘みが口に広がり、中盤ではミネラル感が強く感じられる。酸はしっかりとしていて、余韻にかけて心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年は良好なヴィンテージとされ、今から飲むのに適している。熟成ポテンシャルもあり、数年の寝かせも楽しめそう。アペリティフや魚料理、クリームソースのパスタとの相性が良く、様々なシーンで楽しめる。