テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴやレモンの香りがあり、さらに白い花やハーブのニュアンスが広がります。第二アロマとして、軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマとしては、熟成による微かなバニラの香りもあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がほどよく感じられます。中間はフルーティーで、後味にはしっかりとした酸味が残り、非常にバランスの取れた味わいです。 【余韻】長い余韻があり、しっかりとしたミネラル感が特徴的です。
プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュの中心部に位置する高品質な白ワインで、ドメーヌ・ド・プイイによって生産されています。この地域は、シャルドネ種の栽培に適した土壌と気候を持ち、豊かなテロワールを反映したワインが生まれます。プイィ・フュイッセは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが特徴で、特に魚料理や鶏肉料理に合うワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プイィ・フュイッセは、一般的にステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが多いです。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、軽やかな柑橘系のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、蜜のような甘さや白い花の香りが広がり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸味と共に滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンは低く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや白身魚とのペアリングが特におすすめで、カジュアルな集まりや特別な食事シーンにも適している。