【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実、プラム、ブラックベリーのアロマに、スパイシーなニュアンスが加わる。さらに、香ばしいトースト香やカシスの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、全体の調和を支える。 【余韻】長く、ダークチョコレートの余韻が楽しめる。
ドメーヌ・ド・ラヴァネスは、ラングドック地方で高品質なワインを生産することで知られています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かなテロワールを反映した力強い赤ワインで、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを特徴としています。ラングドックの多様な土壌が生み出す個性豊かなワインの一つです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが目的とされています。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、複雑な香りと味わいが形成されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると紫がかったニュアンスが見られ、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。最後には土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では心地よい酸味が加わり、タイトなタンニンと調和する。タンニンはしなやかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした赤肉や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に非常に楽しめる一本。