テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、しっかりとした酸が中間を支え、フィニッシュには軽やかな苦味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで軽やかな白ワインとして知られています。ドメーヌ・ド・ロシュバンは、伝統的な手法を用い、地域のテロワールの特性を引き出すことに注力しています。ブルゴーニュ地方の多様な土壌と気候が、アリゴテの個性を際立たせる要因となっており、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系の果実
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダニソワーズ
クリームソースのパスタ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成は主にスチールタンクで行われ、数ヶ月の期間にわたって行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色合いで、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に少しまとわりつく様子が見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが鮮明に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わる。これにより、フレッシュさと複雑さが共存する香りになる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはそこそこあり、数年後も楽しめる可能性がある。アペリティフやシーフード料理と合わせるのが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5