テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、ミントやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな質感を伴う中間へ。バランスの良い酸味が持続し、心地よい余韻を残す。 【余韻】清涼感があり、長めの余韻。
コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス・ブランは、プロヴァンス地方の美しい風景と豊かなテロワールを反映した白ワインです。ドメーヌ・ド・サン・ジュリアンは、その高品質なワイン造りに定評があり、地元の風土を生かしたブドウ栽培が行われています。このワインは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性も良いことから、広く愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダニソワーズ
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理を行いながらフルーティーな香りを保つ。熟成は樽またはステンレスで数ヶ月行われ、ワインに複雑さを与える。具体的な熟成期間は不明だが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが印象的。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か。中盤では、酸のバランスが良く、クリスプなテクスチャーを感じる。タンニンはほとんどなく、飲みやすいが、酸味がしっかりとしている。
総合
現時点での飲み頃は良好。若いうちから楽しむべきワインであり、今後2-3年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフードに最適なシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%