【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコット、白い花、柑橘類、ミネラルの香りが広がります。さらに、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で膨らむ果実味とミネラル感が印象的です。フィニッシュには、心地よい酸味とともに、わずかなスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻には、フルーツとミネラルの風味が続きます。
ドメーヌ・ド・ヴェディルハンはラングドック・ルシヨン地区に位置するワイナリーで、地域の特性を活かしたワイン作りを行っています。ヴィオニエは、フルーティーでありながら芳醇な香りが特徴の白ワインで、特にアロマの豊かさが際立ちます。このワインは、フレッシュな果実感と複雑な風味のバランスが取れており、料理との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ヴィオニエの醸造には、通常、ステンレスタンクでの発酵が行われます。熟成はオーク樽で行うこともありますが、主にステンレスでの熟成が選ばれ、フレッシュさを保ちながらも、果実味を引き立てる方法がとられます。熟成期間は通常6か月程度です。
外観
淡い黄色から金色の色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
開栓直後は桃やアプリコットのフルーティな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では、リッチな口当たりが広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな印象が続く。
総合
飲み頃は今から数年の間。熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、リラックスしたシーンに最適。