Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Le Clos Bortier' Blanc
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ル・クロ・ボルティエ・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色が特徴で、輝きがある。 【香り】初めに柑橘系の果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、熟成によるナッツのニュアンスも。 【味わい】口に含むと、しっかりとした酸味と果実味が広がり、中間ではミネラル感が加わる。フィニッシュにはほんのりとしたバターの風味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、フレッシュな果実味が心地よい。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ル・クロ・ボルティエ・ブランは、ドメーヌ・ドブレによって生産される白ワインで、ヴォーヌ・ロマネのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なワインを生み出すことで知られています。特に、シャルドネを用いたワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えており、食事と合わせるのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成することにより、複雑な風味が加わります。熟成期間は約8〜10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが広がります。バターやミネラル感も現れ、奥行きを増します。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな酸味が心地よく広がります。中盤では果実味がしっかりと表れ、バランスの良い味わいが続きます。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな舌触りです。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめると予想され、熟成ポテンシャルもありそうです。食事との相性が良く、魚介料理やクリーム系のソースに合わせるのがおすすめです。