テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさ、少しのスパイスが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュには微かな木のニュアンスが広がります。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘さと共にスパイシーさが残ります。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の高名なワイン産地で、特にピノ・ノワールの栽培が盛んな地域です。ドメーヌ・ドブレはこの地域の伝統を受け継ぎながら、テロワールを最大限に表現するワイン作りを行っています。特に、ヴォーヌ・ロマネのワインは、香り高く、エレガントなスタイルが特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールのブドウを手摘みで収穫し、全房発酵を行うことで、果実味を引き出しています。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、風味が複雑化されるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃で、今後さらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。