ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・レ・シャンプレン
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、ラズベリー、スミレが感じられ、第二アロマとして軽い土の香りとスパイスが現れます。熟成により、バニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさを感じさせます。中間にかけて柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】心地よい果実味が長く続きます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・レ・シャンプレンは、ドメーヌ・デセルによって生産される赤ワインです。ブルゴーニュ地域に根ざしたこのワインは、特に生産者のテロワールを反映した特徴的なスタイルが魅力です。土壌や気候条件がもたらす影響により、果実味と酸のバランスが絶妙で、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成が行われることで、フルーティーさと複雑さが引き出されるでしょう。
外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした構造を感じる。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉やグリル料理との相性が良い。