テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリー、バラの花が感じられ、第二アロマとして軽やかなバターやトーストの香ばしさが広がります。熟成による第三アロマには、ほのかな革やスパイスの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にはシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュではバランスの良い酸味とともに余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ニュイ・サン・ジョルジュは、ブルゴーニュ地方の中心に位置する重要なアペラシオンであり、特にピノ・ノワールの名産地として知られています。ドメーヌ・デセルは、細やかな手仕事で高品質なワインを生産する生産者であり、テロワールの個性を表現することを重視しています。この地域の特有の土壌と気候条件が、ワインに深い味わいと複雑性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、手摘みで収穫されたブドウは、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性はやや高め。視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は、赤い果実のアロマが際立ち、チェリーやラズベリーの香りが心地よく広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥深さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスを保ちつつ、滑らかな口当たりを演出。タンニンはしなやかで、酸は心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2025年頃からが期待され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。