【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、第二アロマでは微かなバターやパンの香ばしさがあります。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味の膨らみが感じられ、フィニッシュではタンニンの滑らかさが印象的です。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ポマールは、フランス・ブルゴーニュ地方の名声高い赤ワイン産地で、特にピノ・ノワールから造られます。ドメーヌ・デセルは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りで知られています。ポマールのテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌から成り、ワインに力強さと複雑さを与えています。高いポテンシャルを持つワインとして位置付けられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ポマールの醸造には、選果後に全房発酵が行われることが多く、温度管理されたタンクでの発酵が一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月の期間を経て瓶詰めされます。
外観
深いルビー色で、やや濃厚な色調。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
香りは、開いた直後にチェリーやラズベリーのフルーティーなアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的に豊かでバランスが良い香り。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味とエレガントなタンニンが感じられる。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、全体の調和が良い。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後5年から10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。