テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香が感じられ、第二アロマにはわずかなスパイスのニュアンスが広がります。第三アロマには、ほんのりバニラや土の香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはリッチなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とミネラル感が心地よく続きます。
テール・ド・グラニット・サン・ジョセフは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・デセルが手掛ける赤ワインです。このワインは、特にそのテロワールに根ざした個性豊かな表現が特徴で、赤系果実のフルーティーさとミネラル感が見事に調和しています。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、革新的なアプローチを取り入れ、地域の特性を活かしたワイン作りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造は、伝統的な手法を用いて行われていると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、少なくとも12ヶ月の熟成をオーク樽で行うことで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝き、粘性は中程度。色調は濃厚で、清澄度も高い。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが前面に出ており、時間が経つにつれて土壌のニュアンスやハーブの香りも感じられる。複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒いフルーツの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも十分。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。