テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りに加え、バラやスミレの花、土の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間ではしっかりした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻に、赤い果実の風味とわずかなスパイスが感じられます。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の名高いワイン産地で、特にピノ・ノワールを用いた高品質な赤ワインで知られています。ドメーヌ・デセルは、この地域で特に注目される生産者で、テロワールを大切にしたワイン造りが特徴です。フルーティさとミネラル感が調和した、エレガントで複雑な風味を持つワインとして、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境下で行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
香りは開けた直後にフレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上る。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が心地よく広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく合わさり、柔らかさが感じられる。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
2017年のヴィンテージは早飲みでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増す。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。