Cul de Beaujeu Sancerre Rouge

キュル・ド・ボージュー・サンセール・ルージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間とともにスパイスや土の香りが顔を出します。 【味わい】果実味が豊かで、アタックは滑らか。中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。

キュル・ド・ボージュー・サンセール・ルージュは、ドメーヌ・ドラポルトが手掛ける赤ワインで、サンセールの豊かなテロワールを反映しています。この地域は主にソーヴィニヨン・ブランが有名ですが、赤ワインも独自の魅力を持っています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、バランスの取れた酸味とミネラル感が感じられます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感

料理との相性

鶏肉のロースト
鴨のコンフィ
マグレ・カナール
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークで熟成させることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、フレッシュさと複雑さを両立させることを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。色調は明るく、視覚的に魅力を感じさせる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を残す。タンニンは柔らかく、熟成が進むことでさらに洗練される。

総合

飲み頃は今から数年後を見込むが、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5