テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いミネラル感とバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかなトースト香が見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで心地よい酸が特徴です。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味が際立ちます。
サンセール・シャヴィニョル・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセールの名高い白ワインです。ドメーヌ・ドラポルトが手掛けるこのワインは、地元の特徴的なテロワールを反映し、特にソーヴィニヨン・ブランを使用したクリアでフレッシュな味わいが魅力です。サンセールの典型的なスタイルを体現し、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたソーヴィニヨン・ブランのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレスで行われ、フレッシュさを保つよう配慮されます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。エレガントな外観。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類やハーブの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラルのニュアンスが顔を出す。最後には熟した洋梨の香りも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、すぐに酸味が口いっぱいに広がる。中盤ではクリーミーな質感が加わり、果実味とバランスを保ちながら、ミネラル感が続く。余韻は心地よく、酸が持続する。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに最適。