テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミントに加え、熟した洋梨やハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が広がり、フィニッシュは爽やかで切れのある後味です。 【余韻】心地よい酸味と石灰岩のミネラルが長く続きます。
サンセール・シレックス・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される白ワインです。ドメーヌ・ドラポルトはこの地域の特性を活かしたワイン造りで知られ、ミネラル感とフルーティなアロマが特徴です。シレックス土壌がもたらす独特の風味がワインに深みを与え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
ミント
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
ホタテのバターソテー
白身魚のポワレ
鶏肉のレモンバターソース
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保ちながら、果実のアロマを引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインの清涼感を強調します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな足が見られる。
香り
開けたては新鮮なシトラスと緑のリンゴの香りが広がるが、時間が経つにつれてミネラル感と白い花の香りが顔を出し、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、柑橘系の果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが良く、心地よい余韻が楽しめる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成ポテンシャルがある。魚料理や軽めの前菜との相性が良く、シーンを選ばないワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5