テイスティングノート
【外観】澄んだ淡い黄色で、光を透過します。・【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては発酵由来のパンの香ばしさ、軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成からの微かなナッツやバニラの香りが見受けられます。・【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感が伴い中間では果実の甘さが広がります。フィニッシュはドライでクリーン、余韻にかけて穏やかなバターの風味が残ります。・【余韻】長さは中程度で、ほのかなナッツの風味が心地よい。
テロワール・オート・ヴァレ・リムーは、フランスのリムー地方に位置するドメーヌ・デルマが手がける白ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、気候と土壌が多様なワインを生み出します。ドメーヌ・デルマは、伝統的な手法と現代的なアプローチを組み合わせ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを引き立てるためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われる可能性があり、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の間で推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに流れる際に滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて花のような香りやミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、中盤では果実味が豊かに広がる。酸はしっかりとしていて、バランスが良く、余韻には微かなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と見込まれ、今後数年の熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽めのチーズと合わせるシーンに最適。