Vieilles Vignes Charmes-Chambertin Grand Cru
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土の香りが感じられる。さらに、バラやスミレの花のニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュには複雑な風味が広がる。 【余韻】余韻は長く、スモーキーなニュアンスが感じられる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの著名な生産者ドメーヌ・ドニ・バシュレによって造られています。このワインは、特に古樹のブドウから生まれる豊かさと深みを持ち、シャルム・シャンベルタンのテロワールを活かしたエレガントなスタイルが特徴です。土壌のミネラル感と気候の影響が相まって、非常にバランスの取れたワインとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを与える。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーの色合いで、輝きは豊か。粘性が高く、グラスに注ぐと少し足が残る印象。
香り
最初は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでエレガント。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさと複雑さが感じられる。
総合
飲み頃は数年後から10年程度。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。今後の発展が楽しみ。