Clos Bortier Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc
クロ・ボルティエ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色が輝く透明感のある外観。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュには心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が持続する。
クロ・ボルティエ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランス・ブルゴーニュ地方の優れた生産者、ドメーヌ・ドニ・フクランが手掛ける白ワインです。テロワールの特性を活かし、繊細な味わいと豊かな香りを持つこのワインは、ブルゴーニュの伝統を引き継ぎながらも、現代的なアプローチで醸造されています。フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな香りを引き出すためにステンレスタンクが使用される可能性があります。熟成は木樽で行われ、ワインに複雑さを与えるためのバニラやトーストの風味が加わることが考えられます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へと移り変わる美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わって、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸が心地よく感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。酸と果実のバランスが絶妙。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良い。リフレッシングな飲み口は、アペリティフにも最適。