【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実の甘さとしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた余韻を残す。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスのニュアンスが心地よい。
フォンタニーユ・コルビエールは、ラングドック地方に位置するドメーヌ・デ・ザン・アネによって生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、豊かな風味のワインが生まれます。生産者は持続可能な農法を重視し、地元の気候と土壌を最大限に活かしたワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われると考えられます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった色調。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやアーシーなニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、滑らかな口当たり。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは緻密で滑らか。余韻にかけてスパイシーさと果実の甘みが残り、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。