Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Aux Combottes'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボット
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリーやプラム）、スパイスの香りが感じられ、徐々に花のニュアンスも開きます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感がしっかり。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、余韻にスパイスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなニュアンスがあります。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボットは、ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニに位置するドメーヌ・デ・ボーモンが手がける赤ワインです。このワインは、優れたテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を尊重しつつも、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、低温での発酵を行った後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は約18ヶ月行われ、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的にも魅力を感じさせる。
香り
香りは初めてグラスに注ぐと赤い果実のアロマが華やかに広がり、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが強い。時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいを構成する。タンニンはしっかりとしているが、柔らかく、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。