テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。時間と共に土やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感とともにスパイシーな要素が際立つ。中間にかけてシルキーなタンニンが心地よく広がり、フィニッシュはフルーティーさとともに複雑さを持つ。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ジゴンダス・ラ・フォン・セレーヌは、フランスの南ローヌ地方に位置するドメーヌ・デ・ボスケによって生産される赤ワインです。この地域は、素晴らしいテロワールと高品質のぶどうから生まれるフルボディのワインで知られています。ジゴンダスは、特にグルナッシュやシラーなどの品種が育つのに適した気候と土壌を有し、豊かなフレーバーとバランスの取れた酸味を持つワインが生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクまたはコンクリートタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを引き出すために一定の期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやリコリス、土の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実の凝縮感がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが支えとなり、酸が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
2018年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でも楽しめるポテンシャルを持つ。特に赤身肉や熟成チーズとのペアリングに最適。