Chablis Grand Cru 'Bougros'

シャブリ・グラン・クリュ・『ブーグロ』

テイスティングノート

【外観】淡い金色が美しく、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が爽やか。中間は滑らかで、しっかりとしたミネラル感が感じられ、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は非常に長く、ミネラル感とともにフルーツの風味が心地よく残る。

シャブリ・グラン・クリュ・『ブーグロ』は、フランス・シャブリ地区の特に優れたテロワールから生まれる白ワインです。ドメーヌ・デ・シェヌヴィエールは、伝統的な手法と現代技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。このワインは、深いミネラル感と豊かなアロマを持ち、シャブリの特性を余すことなく表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
クリスプな酸味
豊かなボディ
余韻の長さ

料理との相性

オイスター
白身魚のグリル
チキンのクリームソース
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味が豊かになる過程を経ます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度とされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄な外観が印象的。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが顔を出す。奥行きがあり、複雑さを感じる香り。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤には柑橘系の果実味とミネラル感が調和し、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。海の幸や白身魚とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5