テイスティングノート
【外観】淡いゴールド色でクリアな透明感。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。さらに、蜂蜜の甘い香りも広がる。 【味わい】アタックは鋭く、レモンの酸味が際立ち、中間ではフルーティーさとミネラル感が膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて心地よい苦味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻は、ミネラル感が強調される。
ドメーヌ・デ・シェヌヴィエールが手がけるシャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'は、フランスのシャブリ地区に位置し、特にミネラル感が豊かで、土壌の影響が色濃く出るワインです。このエリアの特性を反映したワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、シャブリの中でも特に評価される位置にあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合いで、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと繊細な涙が見られます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立ちます。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、すっきりとした酸味が印象的です。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えています。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。海の幸や軽めの鶏料理と相性が良く、特別な場面でも楽しめる一本です。