テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に加え、白い花やハーブの香りも感じられます。さらに、ミネラル感が背景に広がっています。 【味わい】アタックはシャープで、口中ではクリスプな酸味が広がり、中間にはしっかりしたボディ感があります。フィニッシュでは、豊かなミネラルが後味を引き立てます。 【余韻】長く、クリーンな余韻が続き、軽やかなフルーツ感が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フールショームは、フランスのシャブリ地区に位置し、ドメーヌ・デ・シェヌヴィエールによって生産されています。このワインは、特にテロワールの影響を受けたミネラル感が特徴で、豊かな風味と長い余韻を持ちます。シャブリの典型的なスタイルを体現しており、特別な場面で楽しむのにぴったりな一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、風味を最大限に引き出すためにステンレスタンクが使用されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、その間にワインは酸を和らげつつ、風味を複雑化させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い黄金色を呈し、明るく輝いています。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚が見られます。
香り
開けた直後は青りんごや洋梨のフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれて、蜜や白い花、ミネラル感が加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに果実味が広がります。中盤には、しっかりとした酸味とミネラル感が融合し、バランスの取れた味わいを見せます。タンニンは存在せず、酸が心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と思われ、熟成ポテンシャルもあります。海鮮料理や軽めの鶏肉料理に合わせるのが推奨されます。