テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香があり、第二アロマには軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成により微かなバニラ香が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間でクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】フルーティな余韻が心に残る。
ブルイイは、フランスのボージョレー地方に位置するアペラシオンで、特に軽やかでフルーティな赤ワインが特徴です。ドメーヌ・デ・シュヴァリエは、地元の伝統とテロワールを尊重し、品質の高いワインを生産しています。この地域の土壌と気候は、フレッシュで飲みやすいワインを生むのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間は約6ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が際立ち、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや微かに土のニュアンスが現れ、香りはより複雑になる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に赤い果実の酸味が心地よい。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが秀逸。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
この2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな食事や特別なシーンにも適している。