テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、熟成による複雑な香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実味の膨らみがあり、タンニンがしっかりとしている。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】比較的長く、スパイシーさと果実の風味が残る。
カイランヌは、ラストー地域に位置するドメーヌ・デ・コトー・デ・トラヴェールが生産する赤ワインです。この地域は、南フランスの温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。カイランヌは、その濃厚な味わいとエレガントな香りで知られ、地元の食文化と深く結びついています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ローズマリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味を保ちます。その後、オーク樽で熟成され、香りや味わいに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚からも力強さを感じさせる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの濃厚なフルーツの香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが顔を出す。果実の甘さとともに微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは強く、豊かな果実味が口内に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えている。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実の風味が持続する。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝いの席におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%