テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラとトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が際立ちます。中間では、滑らかなタンニンが広がり、余韻にかけてスパイシーさが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような深みがあります。
Cuvée Prestige Rasteauは、フランスのラストー地域で生産される赤ワインで、Domaine des Coteaux des Traversによって造られています。このワインは、ラストー特有のテロワールの影響を受け、果実味豊かでありながら、複雑さと深みを持つことが特徴です。生産者は、地元のぶどうを最大限に引き出すことを目指し、伝統的な手法を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理を行いながら発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。熟成の際には、ワインに深みと複雑さを与えるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、グラスの縁には紫色の微妙なニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主役で、特にブラックチェリーやプラムの香りが強い。時間が経つにつれ、スパイスやハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさとわずかなミネラル感が残る。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。