デザート

Le Nectar de Chardonnay

ル・ネクター・ド・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨、アプリコット、白い花の香りが広がり、後にバターとトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、フルーティーな中間の膨らみ、心地よい酸味でバランスがとれたフィニッシュへ。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツの風味が残る。

Le Nectar de Chardonnayは、スイスのDomaine des Curiadesによって生産されるデザートワインです。このワインは、シャルドネ種を使用した甘美な味わいが特徴で、豊かなテロワールを反映しています。Domaine des Curiadesは、地元の気候と土壌を生かしたワイン造りにこだわり、高品質なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した洋梨
アプリコット
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

甘美な味わい
フルーティーさ
心地よい酸味
ミネラル感

料理との相性

クリームブリュレ
フルーツタルト
チーズケーキ
焼きリンゴ
フォアグラ

醸造について

このデザートワインは、選別されたシャルドネのぶどうを使用し、低温発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために一定期間熟成させると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清楚で美しい印象を与える。

香り

開いた直後は熟した梨やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやトロピカルフルーツのニュアンスが顔を出す。複雑さを持つ香りが魅力的。

味わい

アタックはまろやかで、甘さと酸のバランスが良い。中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がり、クリーミーな口当たりを感じる。酸味は心地よく、全体的に滑らかな印象。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも十分。特別な食事やデザートと合わせるのに最適で、特別なシーンを演出するワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5