テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな外観。 【香り】熟した桃、柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感が漂う。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、クリーミーな中間が続き、最後には爽やかな酸味が心地良いフィニッシュを迎える。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実味が残る。
MiP Classic Côtes de Provence Blancは、フランス南部のコート・ド・プロヴァンスで生産される白ワインです。生産者のDomaine des Diablesは、自然と調和した栽培方法を取り入れ、豊かな風味を持つワインを生み出しています。この地域は、地中海性気候と多様な土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、清澄化された後、ステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられ、ワインのフレッシュさを保ちながら豊かな風味を引き出す手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調。輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
果実と花の香りが豊かで、開いた瞬間は青リンゴや柑橘類の香りが支配的。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、青リンゴと洋梨の風味が広がる。中盤では酸味がしっかりとした支えとなり、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく持続する。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのが最適。軽やかな白ワインで、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くない。