テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが加わる。さらに熟成による土やトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、最後はしっかりとした余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで土っぽい風味が残る。
ミュルミュール・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される赤ワインです。ドメーヌ・デ・ギヨンは、持続可能な農業を実践し、テロワールの特性を生かした高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、ソーミュールの豊かな土壌と気候条件を反映し、しっかりとした骨格と果実味を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、果実のフレッシュさを生かすことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すための期間が設けられていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落としています。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが現れます。果実の香りに加え、微かにハーブの香りも漂います。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がります。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻を生み出します。タンニンは穏やかで、酸はフレッシュさを保っています。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後さらに熟成するポテンシャルがあります。カジュアルな食事や特別な場面にも適しており、幅広い料理と相性が良いです。