テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、スパイスや土の香りが感じられます。熟成によるバニラや革のニュアンスも。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで食事との相性が良いです。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が残ります。
Cuvée des Dames Saumur Champignyは、フランスのロワール地方に位置するDomaine des Hauts de Sanziersが生産する赤ワインです。このワインは、典型的なソーミュールのテロワールを反映し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクでの発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度であり、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュなベリーの香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、フルーティな味わいが口中に広がる。中盤には軽やかな酸味があり、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。後味には軽いスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃が早いヴィンテージと考えられ、すぐに楽しめる。今後3〜5年の熟成が期待でき、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。