テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通っています。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花やハーブの香りが広がります。さらに、樽熟成によるバニラや香ばしい香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが調和し、豊かなボディを感じます。フィニッシュにはスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、果実の風味とともに微かな土のニュアンスが感じられます。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・シュワシュは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャドによって生産される赤ワインです。ブルゴーニュ特有のテロワールが表現され、エレガントで複雑な風味を持つことが特徴です。このワインは、良質なピノ・ノワールから作られており、典型的なブルゴーニュのスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。この過程で、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見える。
香り
開いた直後は新鮮な赤い果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く見込みで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。