Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières

ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール

テイスティングノート

【外観】輝く淡い金色。透明度は高い。 【香り】蜜のような白桃、洋梨、白い花が広がり、次第にバターやトーストの香りが感じられ、最後にはナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプでミネラル感があり、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく続く。

ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールは、コート・ド・ニュイの名門ドメーヌ・デ・ランブレが手掛ける白ワインで、豊かなテロワールを反映した洗練されたスタイルが特徴です。レ・フォラティエールは、シャルドネの極上の表現を持ち、エレガントさと複雑さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
白い花
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

クリスプな酸
ミネラル感
豊かな果実味
エレガントなボディ

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
白身魚のグリル
ホタテのバター焼き
アスパラガスのソテー
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理の下で行われ、オーク樽で熟成されることで、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月以上で、細かい澱とともに熟成されることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄金色。色調は透明感があり、粘性は中程度で、グラス内での滑らかな流れが感じられる。

香り

開栓直後は柑橘類や白桃の香りが際立つ。時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではリッチな果実味とともにミネラル感が顔を出す。酸は高く、フレッシュ感を保ちながら、心地よいバランスを形成している。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや白身魚の料理に合わせて楽しむのが理想。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5