テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはシトラスやリンゴの香りが広がり、第二アロマには微かな酵母のニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、ミネラル感が立ち上ります。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が中間で膨らみ、フィニッシュはクリーンでドライです。 【余韻】ミネラル感が心地よく残ります。
Cuvée Paredaux Picpoul de Pinetは、リュリー地方で生産される白ワインで、Domaine des Lauriersが手掛けています。この地域は、地中海の影響を受けた温暖な気候とミネラル豊かな土壌が特徴で、特にピクプール・ド・ピネというぶどう品種が生育に適しています。ワインはフレッシュでクリーンな酸味を持ち、シーフードとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、低温発酵が行われ、クリーンなフルーツの特性を引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが想定されます。熟成は短期間で行われ、果実味を活かすスタイルが目指されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたては新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。爽やかさとともに複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、続いて軽やかな果実味が広がる。中盤では酸の鮮烈さが際立ち、キリッとした印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、バランスが良い。
総合
今飲むには最適なタイミングで、フレッシュさが際立つ。熟成ポテンシャルは限定的だが、軽快な飲み口はアペリティフやシーフードとよく合う。