テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よく、フィニッシュにかけて穏やかな酸味が感じられます。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が残ります。
クロズ・エルミタージュ・ブランは、フランスのローヌ地方に位置するワインで、ドメーヌ・デ・リゼスのマキシム・グレイヨによって生産されます。この地域は、優れた白ワインの生産で知られ、特にシャルドネやマルサンヌが用いられることが多いです。テロワールは石灰岩と粘土質の土壌に恵まれ、ミネラル感の強いワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
エレガントな口当たり
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
海老のパスタ
チーズプレート
野菜のロースト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は、樽熟成とステンレスタンク熟成の組み合わせが推測されます。熟成期間は約6か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、微かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁面にゆっくりと残る。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、白桃や洋ナシのニュアンスも。時間が経つにつれ、ミネラル感や蜂蜜のような甘い香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフやシーフード料理との相性が良好で、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%