テイスティングノート
【外観】淡い黄色と透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブが加わり、次第にバターやパンの香ばしい香りが立ち上ります。 【味わい】初めはフレッシュな酸味が感じられ、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュにはミネラル感とともに心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の風味が特徴的です。
サヴァニャン・アン・キャトル・ヴィは、コート・デュ・ジュラのドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュが手掛ける白ワインです。この地域は、独自のテロワールと伝統的な醸造技術で知られ、サヴァニャンという品種が特に注目されています。ワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事とのペアリングにおいても非常に多様性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、自然酵母を使用して発酵させています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光を受けると輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、ヴィンテージの新鮮さを感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つとナッツやミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュさと深みを兼ね備えた香り。
味わい
アタックは滑らかで、すぐに爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを感じる。タンニンは非常に穏やかで、酸味がしっかりしているため、飲みごたえがある。
総合
このワインは今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンを彩る一杯として推奨。