テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが現れます。 【味わい】シャープなアタックから始まり、中間はミネラル感が豊かで、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘の香りとミネラルのニュアンスが感じられます。
シャブリ・モンメン・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインです。ドメーヌ・デ・マロニエが手がけ、清涼感とミネラル豊かなテロワールが特徴です。特にこのプルミエ・クリュは、シャブリ特有の石灰岩土壌から生まれる繊細な味わいとエレガンスが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系果実
白い花
ハーブ系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
エレガントな余韻
料理との相性
オイスター
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
クリーミーなリゾット
チーズプレート
醸造について
シャブリ地区特有の気候のもと、手摘みで収穫されたぶどうは、ステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間の熟成が施されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
初めに柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。冷涼な気候特有の清涼感があり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはシャープで、グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今から数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、魚料理や軽めの肉料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5