テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に、ほのかに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間では滑らかなタンニンと共に豊かなフルボディが広がり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめます。
Cuvée Prestige Rasteauは、フランス南部のラストー地区で生産される赤ワインで、Domaine des Nymphesが手掛けています。この生産者は、地元の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。ラストーのテロワールは、温暖な気候と石灰岩質の土壌が特徴で、果実味豊かでしっかりとしたボディのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée Prestige Rasteauは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、色の濃さが目を引く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの良い香りの広がりが印象的。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。長い余韻にフルーティーさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。特別なディナーや祝賀の場にぴったり。