テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、花の香りやスパイスが広がります。さらに土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュに向けて複雑さが増します。 【余韻】長く、香ばしいスパイスと土の香りが残ります。
エシェゾー・グラン・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高名な赤ワインで、特にピノ・ノワールから造られます。ドメーヌ・デ・ペルドリックスは、優れたテロワールを活かし、持続可能な農法を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、エレガントでありながら力強さを兼ね備え、長期熟成に適した品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュは、手摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させる方法を採用しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインはバランスの取れた風味を持つよう仕上げられます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々に華やかな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランス良く絡み、エレガントな印象を与える。タンニンはしなやかで、酸は爽やかさを保っている。
総合
2019年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の席にぴったりのワイン。スモークやロースト系の料理との相性が良い。