Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Referts'
ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初は柑橘系の果実、次に白い花、さらにミネラルやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは明るくフレッシュで、中間にはクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュには豊かなミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く、レモンやミネラルの余韻が印象的です。
ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェールは、フランスのブルゴーニュ地方、ムルソーに位置するドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェルによって生産されます。このワインは、優れたテロワールを反映した高品質な白ワインで、果実味とミネラル感が調和した洗練された味わいが特徴です。ピュリニ・モンラッシェの名声を背負い、繊細でエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選果されたぶどうを用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、風味を深めるためにバトナージュ（澱との接触）が行われることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、視覚的に非常にクリーン。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた瞬間にはシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よく広がる。中盤では繊細なミネラル感とハチミツのニュアンスが加わり、酸とのバランスが際立つ。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場に最適で、魚介類や白身肉との相性が抜群。