テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感がある。 【香り】最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、最後に土やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュには心地よい酸味とタンニンがバランスよく続く。 【余韻】長く続く果実味とスパイス感が特徴的。
エシェゾー・グラン・クリュは、フランス・ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する特別なワインです。ドメーヌ・ド・ユジェニーは、徹底したテロワールへの敬意を表し、持続可能な栽培方法で高品質なワインを生み出しています。エシェゾーはその力強いキャラクターと複雑な風味で知られ、ブルゴーニュの中でも特に評価の高いワインの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュは、手摘みのぶどうを使用し、厳選された果実のみを選別して醸造されます。発酵はピジャージュを伴う伝統的な方法で行い、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月とされ、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、香りの層が増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のバランスが絶妙で、滑らかなタンニンが感じられ、複雑な味わいが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや集まりに最適なワイン。