Gevrey-Chambertin Premier Cru 'La Combe Aux Moines'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラ・コンブ・オー・モワン'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやバラの花の香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、ミネラル感とともに中間でしっかりとしたボディを持つ。フィニッシュは心地よい酸味とともに、余韻が長く続く。 【余韻】複雑な風味が持続し、特に果実感とミネラル感が印象的。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラ・コンブ・オー・モワン'は、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ドミニク・ガロワが手掛ける赤ワインです。このワインは、特に優れたテロワールから生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は、土地の特性を最大限に活かす栽培と醸造技術に定評があり、地域の伝統と革新を融合させたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、中心部はほぼ黒に近い。
香り
開けた瞬間、黒系果実のアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも見え隠れする。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
今から数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。