テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやハチミツの甘い香りに、白い花やオレンジの花の香りが重なります。さらに、白桃やパイナップルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはリッチで、口の中に広がる甘さが心地よいです。中間ではフレッシュさが加わり、フィニッシュではクリーミーさと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツの風味が感じられます。
モワルーは、フランスのヴーヴレ地区に位置するドメーヌ・ドールフイユが生産するデザートワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、甘美な風味とバランスの取れた酸味が特徴です。デザートワインとしての位置づけは高く、特に食後に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、甘さを引き立てる手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は輝きのある黄金色で、やや濃厚な印象を与える。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後は蜜や熟した果実の香りが広がり、特にアプリコットやハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、フローラルな香りやナッツの香ばしさも現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは甘美でクリーミーな口当たり。中盤では酸味が程よく感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象。後味には爽やかさが残り、心地良い余韻を楽しめる。
総合
2017年のヴィンテージは今飲むのに適しており、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の食事を引き立てるワイン。