テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、スパイス、ハーブ、少しの花の香りが感じられ、複雑な香りの層が広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかなタンニンと共に長く続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく残ります。
ジゴンダスは、フランス南部のコート・デュ・ローヌ地区に位置するアペラシオンで、特に力強い赤ワインが生産されることで知られています。ドメーヌ・ドゥレアは、地元の土壌と気候を活かしたワイン造りを行い、地域の特性を最大限に引き出しています。ジゴンダスは、果実味とスパイシーさが調和したバランスの取れたワインで、特に肉料理とよく合います。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
タイム
ラベンダー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
羊肉のロースト
グリルした野菜
チーズの盛り合わせ
鴨のコンフィ
醸造について
ジゴンダスのワインは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では熟成されたタンニンが感じられ、滑らかさと共に酸のバランスが取れています。余韻には軽いスパイス感が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.1%
201814.1%
201714.1%
201614.1%