Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香が広がり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりした酸味とミネラル感が感じられる。フィニッシュは長く、複雑な風味が余韻を残す。 【余韻】非常に長く、トリュフやスパイスの余韻が心地よい。

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワインで、特にピノ・ノワールから作られることで知られています。ドメーヌ・ドゥルーアン・ラローズは、豊かなテロワールを活かし、高品質なワインを生産しています。このワインは特別な畑からのブドウを使用し、華やかさと複雑さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
複雑さ

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味がより複雑になります。熟成期間はおそらく18ヶ月前後と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと足を残す。

香り

開いた瞬間はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。熟成による微かな革の香りも漂い、複雑さが増す。

味わい

アタックは穏やかで、フルーティな酸味が心地よい。中盤では果実味とともに、しなやかなタンニンが感じられ、バランスが良い。酸は爽やかで、余韻にかけて深みが増す。

総合

2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や祝宴など、様々なシーンで楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5