テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がる。さらに、湿った土やトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけての酸味がバランスを保つ。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと土の風味が残る。
シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名産地であるコート・ド・ニュイに位置し、ドメーヌ・ドゥルーアン・ラローズによって生産されています。このワインは、豊かな果実味とエレガンスを兼ね備え、非常に高い評価を受けています。テロワールの特性が強く表れ、深い土壌から育まれたぶどうは、力強さと優雅さを持ち合わせた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ドゥルーアン・ラローズでは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵を行います。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き出すためにバトナージュを行うことがあります。熟成期間は約18-24ヶ月とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色の外観。透明感があり、輝きも豊かで、粘性は中程度。ヴィンテージの若さを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーなアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出す。繊細なフローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは緻密でしなやか。全体的にバランスが良く、果実と酸の調和が素晴らしい。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増すだろう。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。