テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒スグリやチェリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが続き、ほのかにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟成による複雑な風味が感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'オ・クロソー'は、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ドゥルーアン・ラローズが手掛ける赤ワインです。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタン特有のテロワールを反映し、力強さと繊細さを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも現代的なアプローチを取り入れ、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが推定され、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は通常12-18ヶ月と考えられ、ワインの複雑さを引き出すために新樽と古樽を使い分けている可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムの香りが立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みごたえを持ちながらもエレガントな印象を与える。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは早く、数年内に楽しむことができそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事のシーンにぴったりのワイン。今後の発展が楽しみ。