Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Lavaut St Jacques'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラヴォー・サン・ジャック'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの香りが続き、さらに土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュでは滑らかで長い余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく残ります。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'ラヴォー・サン・ジャック'は、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ドゥルーアン・ラローズが手掛ける高品質な赤ワインです。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの特有のテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的なアプローチも取り入れ、他のワインとは一線を画する存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き立てるためにバランスよく管理されます。熟成期間は通常約12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが顔を出す。オークの香ばしさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンも柔らかく、全体にバランスが取れている。余韻には果実とともにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝宴の場で楽しむのに最適なワイン。